波刃モンスター｜株式会社サンクラフト

波刃モンスターは、刃物のまち岐阜県関市のキッチンツールメーカー株式会社サンクラフトが企画・製造・販売しています。 大きなストローク、少ない力で美しく切れる、業界最長クラス、最軽量、細かい波刃が特徴の｢パンとケーキのシェフ｣のための業務用パン切り包丁「波刃モンスター」 美しく広がったクープに、しっかりとエッジの立った、表情豊かなパン。パリッと香ばしいクラストと、しっとり&もちもちのクラムという、ナイフ泣かせなバゲットでも、生地にストレスをかけることなくサクッと心地よく刃が入ります。もちろん、ふわふわのスポンジにフルーツをたっぷり挟んだケーキもお手のもの。刃を当て、軽く力を加えるだけで、誰でも美しく切り分けることができます。 「切り口が変われば、味わいや口溶けも変わるパンやケーキだからこそ、もっと美しく、美味しくしたい」。そんな包丁職人の思いから生まれたのが、業界最長級45cmの細かい波刃で業界へ切り込む、パンとケーキのシェフのための「波刃モンスター」です。